Mit 152,99 € ist das HOSHANHO Messerblockset 7-teiliges, Professionelles Küchenmesser Set eine erhebliche Investition. Doch wie sieht es in der Praxis aus? Beim Auspacken überzeugt zunächst die Verarbeitung: Die Klingen sind präzise geschliffen und liegen gut in der Hand dank der ergonomischen Griffe aus Pakkaholz.
Doppelseitige 15°-Klingen und ein Härtegrad von 62–64 HRC sorgen für eine extreme Schärfe, die sich auch im alltäglichen Gebrauch zeigt. Selbst hartes Brot oder Gemüse lässt sich mühelos zerschneiden. Die verschiedenen Messer decken viele Bedürfnisse ab: vom Kochmesser über das Brotmesser bis hin zum Sparschäler ist alles dabei. Das Universalmesser eignet sich hervorragend für kleinere Aufgaben, während das Santoku-Messer für präzises Schneiden sorgt.
Allerdings gibt es auch Schwächen: Die Magnetkraft des Messerblocks reicht nicht immer aus, um die Messer sicher zu halten. Dies kann insbesondere bei größeren Klingen problematisch sein. Zudem fällt beim Einsatz der Messer auf, dass diese recht laut klirren können, wenn sie auf harte Oberflächen treffen.
Im Vergleich zu anderen Sets meiner Erfahrung aus der Gemeinschaftsverpflegung ist das HOSHANHO Set gut gelungen. Es bietet eine solide Ausstattung für den Haushalt, ohne die Dimensionen einer Großküche zu erreichen. Immerhin gibt es 7 Messer: Kochmesser 20 cm, Brotmesser 23 cm, Santoku-Messer 18 cm, Universalmesser 14 cm und Sparschäler sowie Schärfer und Magnetblock.
Erster Eindruck
Die Verarbeitung des HOSHANHO Messerblocksets ist beeindruckend. Die Klingen aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt fühlen sich robust an, und die doppelseitigen 15°-Klingen sind ultrascharf. Das Pakkaholz der Griffe ist angenehm glatt und liegt gut in der Hand.
Die ersten Schnitte sind ein echter Test für jede Klinge. Auch das Kochmesser schneidet durch frisches Brot wie durch Butter. Das Santoku-Messer hat eine etwas andere Form, was es für die Zubereitung von Gemüse ideal macht. Das Universalmesser ist perfekt für kleinere Aufgaben.
Der Griffkomfort ist hervorragend. Die Griffe aus Pakkaholz sind ergonomisch gestaltet und bieten einen sicheren Halt auch bei längeren Arbeiten. Besonders beeindruckt hat mich die hohe Qualität der Verarbeitung: Es gibt keine scharfen Kanten oder unebenheiten.
Einsatz im Alltag
Der Brokkoli war das erste Opfer des Kochmessers. Der erste Schnitt ging sauber durch den dicken Stiel. Die 15°-Klinge arbeitete präzise, ohne zu reiben oder zu zerren. Für die feinen Arbeiten wie Hacken und Schnitzen von Gemüse und Kräutern ist das Kochmesser aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt bestens geeignet.
Beim Fleischschneiden zeigte sich ebenfalls eine deutliche Qualität: Die Klinge glitt durch das Geflügel, ohne hängen zu bleiben. Auch bei rohem Rindfleisch lieferte der 62–64 HRC-Härtegrad der Klingen gute Resultate.
Der Universalität des Sets wird das Brotmesser gerecht: Es schneidet sauber durch frisches Baguette und sogar durch hartes Vollkornbrot. Die Klinge ist robust, sodass Sie mit ihr auch knusprige Krusten durchschneiden können ohne dass die Messer blockieren.
Reinigung
Die Reinigung der Messer des HOSHANHO Messerblocksets ist ein zentrales Thema für langanhaltende Schärfe und Langlebigkeit. Die Hersteller empfehlen strikt die Handwäsche, da Spülmaschinen die Klingen beschädigen können. Nach dem Einsatz einfach warmes Wasser mit einem milden Reinigungsmittel verwenden und sofort trocknen.
Ein Vorteil des Pakkaholzes ist dessen robuste Struktur: Das Holz ist resistent gegenüber Feuchtigkeit, was den Griff schützt. Dennoch sollten Sie das Messer gründlich trocknen, bevor es im Block aufbewahrt wird – Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen.
Der integrierte Magnetblock bietet eine praktische Aufbewahrungslösung und sorgt für schnelle Zugänglichkeit. Allerdings haben einige Nutzer die Magnetkraft als nicht immer ausreichend beschrieben. Dies bedeutet, dass Messer bei starkem Gebrauch möglicherweise herunterfallen können.
Lautstärke
Lautstärke kann ein entscheidender Faktor sein, besonders für empfindliche Ohren oder frühmorgendliche Vorbereitungen. Das HOSHANHO Messerblockset zeigt sich beim Schneiden erstaunlich leise. Die Klingen aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt gleiten durch das Gemüse und Fleisch ohne unnötige Geräusche. Im direkten Vergleich zu meiner alten Küchenausstattung, die oft ein quietschendes oder schabendes Geräusch von sich gibt, sind die HOSHANHO Messer deutlich leiser.
Selbst beim Schneiden fester Lebensmittel wie Karotten oder Brot bleibt das Geräusch im erträglichen Bereich. Hier zeigt sich der Vorteil des Doppelseitigen 15°-Klingenwinkels und des Härtegrads von 62–64 HRC. Die Klingen schneiden präzise, ohne die typischen, nervenaufreibenden Geräusche zu erzeugen.
Insgesamt sind die Schneidegeräusche der Messer so gering, dass sie sich perfekt für den täglichen Gebrauch eignen, selbst in einer offenen Küche oder bei einem frühen Morgenkaffee. Sie müssen also keine Angst haben, durch laute Geräusche gestört zu werden.
Schwächen
Der Magnetblock des HOSHANHO Messerblocksets ist ein nützlicher Bestandteil, aber seine Magnetkraft ist bei einigen Anwendern auf Kritik gestoßen. Die Nutzerbewertungen zeigen, dass die Anziehungskraft nicht immer ausreicht, um alle Messer sicher zu halten. Gerade kleinere Messer wie der Sparschäler oder das Universalmesser haben Schwierigkeiten, fest am Block zu haften. Dies führt dazu, dass diese Messer bei unachtsamer Handhabung leicht herunterfallen können.
Die Ergonomie des Blocks lässt sich jedoch verbessern: Eine Lösung könnte darin bestehen, die kleineren Messer nicht einfach an den Magnetblock zu hängen, sondern sie in den dafür vorgesehenen Schlitzen im Holzblock unterzubringen. Der Block ist stabil und bietet genügend Platz für alle sieben Messer. Die Nutzer sollten daher darauf achten, wie sie das Zubehör anordnen.
Vergleich
Ein Blick auf den Preis von 152,99 € lässt vermuten, dass es sich hier um ein hochwertiges Set handelt. Tatsächlich bietet das HOSHANHO Messerblockset eine bemerkenswerte Qualität der Klingen.
Die Klingen aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt erreichen einen Härtegrad von 62–64 HRC, was sie extrem scharf und langlebig macht. Im Vergleich zu anderen Sets auf dem Markt punktet das HOSHANHO Set durch seine doppelseitigen 15°-Klingen, die eine hervorragende Schnitthaltigkeit bieten.
Gegenüber anderen professionellen Küchenmesser-Sets fallen die Klingen des HOSHANHO Sets nicht ab. Sie sind stabil und scharf genug für alle Alltagstätigkeiten in der Küche.
